Nos produits
Liste des produits &
Comment les déguster
Les produits que vous propose la Ferme sont cuisinés et mis en conserve sur place. La cuisine est une cuisine naturelle et chaque recette est élaborée selon des secrets de famille que l’on ne retrouve nulle part ailleurs…
- Origine des produits
- Élevage des animaux
- Hygiène
de la ferme à la maison
Côté Foie Gras
Foie gras de canard entier au naturel
(foie gras de canard, sel, poivre)
Pur foie gras de canard mis en boîte sans adjuvant ni adjonction de farce. Ce foie gras se savoure nature et bien frais. Ouvrir la boîte des 2 côtés, en extraire le foie enrobé de sa graisse, trancher puis servir. (cette graisse jaune n’est pas rajoutée, elle est entièrement naturelle et rejetée par le foie à la cuisson).
Bloc de foie gras de canard avec morceaux (30%)
(foie gras de canard (90%), morceaux de foie gras de canard, eau, sel, poivre, sucre)
Morceaux de foie gras entier agglomérés par du bloc reconstitué. Se consomme comme du Foie gras entier. Sa douceur, sa saveur et sa délicatesse sont incomparables. Pas ou peu de graisse apparente.
Cou de canard farci au foie
viande et gras de porc, peau de cou, viande de canard, œufs, lait, pain (gluten), sel, poivre). Ouvrir la boîte des deux côtés et faire des médaillons; se dégustent frais. La qualité exceptionnelle de ces produits en fait une entrée de luxe, ou agrémentera vos salades composées.
Pâté de campagne au foie
Ce pâté maison se compose de 40% de foie gras de canard, de viande et gras de porc, de viande de canard, d’œufs, de lait, de pain (contenant du gluten), de sel et de poivre. Conçu pour satisfaire les palais les plus délicats, ce pâté est un véritable délice pour les connaisseurs.
Magret de canard fourré
(magret, foie gras de canard (20%), graisse, sel, poivre). Ouvrir la boîte des deux côtés et faire des médaillons; se dégustent frais. La qualité exceptionnelle de ces produits en fait une entrée de luxe, ou agrémentera vos salades composées.
Confit de canard
(viande et graisse de canard, sel). Ce confit de canard, cuit lentement dans sa graisse et assaisonné de sel, se dore parfaitement à la poêle ou au four. Servi chaud ou froid, il enchante les gourmets et s’associe à toutes les garnitures pour un repas gastronomique et raffiné.
Cœurs confit de canard
(cœurs et graisse de canard, sel) Ils vous aideront à faire des salades composées qui seront appréciées par vos invités. Après avoir fait fondre la graisse, couper en morceaux et mélanger à la salade, chauds ou froids.
Ailerons de canard
(ailerons et graisse de canard, sel). Vous les utiliserez après les avoir fait réchauffer; accompagnés de petits pois, lentilles ou salades.
Graisse fine de canard
(graisse de canard, sel)
A la friteuse, la graisse remplace l’huile et le beurre.
Civet de canard
(viande de canard (60%), vin rouge, carottes, oignons, sel, poivre, farine de blé (contient des sulfites)) Ouvrir la boîte, réchauffer le contenu à feu doux, accompagné de pâtes, pommes de terre vapeur, riz…
Grattons de canard
(viande et graisse de canard, sel, poivre, ail) Servis froids, ils seront des entrées originales. Toutefois, ils pourront être consommés étendus sur du pain grillé chaud, en apéritif.
Rillettes de canard
(viande et graisse de canard, sel, poivre) Servis froids, ils seront des entrées originales. Toutefois, ils pourront être consommés étendus sur du pain grillé chaud, en apéritif.
Terrine de canard
(viande et gras de porc, viande et gars de canard (50%), oeufs, lait, pain (gluten), sel, poivre). Cette terrine maison comblera les plus délicats gastronomes.